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CHAMPIGNON : S H I I T A K E



Le S H I I T A K E

= LENTIN du CHENE

= CHAMPIGNON PARFUME

Toujours bien cuit,

ne se consomme pas cru

1 - Ses propriétés + 2 - Recette de WOK de NOUILLES aux SHIITAKE et au SESAME (prochain post)



  • Le shiitaké est résolument un ALIMENT MINCEUR ; il apporte peu de calories, quasiment pas de graisses et une grande quantité de fibres.

  • Grâce à sa richesse en polysaccharides => antioxydants variés => d’où son effet CURE DE JOUVENCE qui limiterait le vieillissement cellulaire et renforcerait les défenses naturelles en BOOSTE le SYSTEME IMMUNITAIRE.

  • Concentré de MINERAUX (potassium, calcium, zinc, phosphore...), de VITAMINES (B1, B2, B3, B12, C et D) et de FIBRES, tous indispensables au bon fonctionnement de l'organisme.

  • Au niveau de notre métabolisme : Améliore le profil lipidique sanguin…bêta-glucanes du shiitaké qui seraient responsables de son effet positif sur le taux de cholestérol sanguin

  • Au niveau de notre circulation : Il aide à lutter contre l’hypertension

  • Au niveau hépatique : Il est hépato-protecteur et, Améliore la fonction hépatique …

  • Il réduirait les concentrations plasmatiques de glucose.

  • Il est également anti-carie.

  • Ses autres actions : sur la candidose, les crampes musculaires, il contribue aussi à l’amélioration de l’état des tendons et des cartilages.

  • Au Japon et en Chine et à Taïwan il est connu comme « L’Elixir de vie ».

  • Le shiitaké est considéré comme un aliment phytothérapeutique, au regard de ses nombreux effets sur la santé – source : https://www.santemagazine.fr/alimentation/aliments-et-sante/legumes/a-la-decouverte-des-bienfaits-du-shiitake-963767

Les contre-indications du shiitaké :

o en cas d’hyperéosinophilie, causée par 1 réaction allergique.

o Avant ou juste après une intervention chirurgicale

Précautions d’emploi :

· En cas de traitement anticoagulant.

· Femmes enceintes et allaitantes

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